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无水磷酸氢钙

化学名：磷酸二钙，二代磷酸钙

分子式：CaHPO₄

分子量：136.06

性状

白色粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水
，不溶于乙醇
。相对密度2.32。空气中稳定
。

用途

食品工业中作疏松剂

，面团改良剂
、缓冲剂、营养增补剂
、乳化剂
、稳定剂等
。如作面粉
、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂
，油炸食品改质剂。亦用于饼干
、奶粉
、冷饮
、冰淇淋粉作营养增补剂或品质改良剂。医药工业制钙素片，片剂药品添加剂。

包装及贮运

内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋。每袋净重25kg。

应贮存在干燥
，通风清洁的库房中
，防止受潮
、受热，应与有毒物